Speciaal buffet

Genoemde prijzen gelden voor een bestelling vanaf 10 personen.

 

Boerenbuffet – p.p.€ 11,95

  • Volgens slagerrecept Hoofdkaas geserveerd met mosterd en stroop
  • Lekkere plak grove gebraden pastei
  • Een tranche crème paté, peper paté of ardenner paté
  • Dun gesneden reepjes Limburgse hamspek
  • Blokjes droogworst
  • Puntjes gesneden jong belegen kaas
  • Zoet zure augurken
  • Heerlijk gekruide gehaktballetjes
  • Licht gerookt en gebraden drumsticks
  • Romige kruidenboter met verse kruiden
  • Variatie van brood & broodjes

 Limburgs buffet – € 16,75 p.p.

  • Heerlijk huisgemaakte huzarensalade bereid volgens traditioneel recept
  • Volgens slagerrecept Hoofdkaas geserveerd met mosterd en stroop
  • Een tranche crème paté, peper paté of ardenner paté
  • Overheerlijk Uitjes monogask
  • Lekkere Grotte ham geserveerd met partjes frisse galiameloen
  • Dun gesneden reepjes Limburgse hamspek
  • Gebakken uiengehakt
  • Stinkkaas Rommedoe met stroop
  • Warm gerookte forelfilet
  • Halve Hollandse maatjesharingfilet geserveerd met gesnipperde uitjes
  • Huisbrood en mini broodjes
  • Echte limburgse Tête de veau met ei
  • Zuurvlees
  • Rijst met erwten en mais

Italiaans buffet – € 16,75 p.p.

  • Runder Carpaccio met balsamicodressing sla, pijnboompitjes en verse parmazaanse kaas
  • Saumon alla Florentina vers gerookte zalm
  • Prosciutto di Parma met meloen
  • Een fijne pastasalade met tonijn
  • Salata alla Romana pastasalade met fijne groenten
  • Lasagna
  • Saumon Napoli warme pasta met zalm
  • Pasta Carbonara bereid met gorgonzola, spekjes en champignons
  • Groene asperges en ham vermengd met Tagliatella
  • Pesto vermengd met ons speltdeeg Pestobrood
  • Romige kruidenboter met verse kruiden

Grieks buffet – € 16,75 p.p.

  • Naar grieks recept Souvlaki steak gegrild met oregano en citroen
  • Traditioneel gekruide Gyros
  • De enige echte mousaka
  • Tzaziki dipsaus
  • Gele rijst
  • Griekse salade van tomaat, komkommer, olijven, rode ui en feta
  • Pasta, rode-,gele-,groene paprika,feta en kappertjes Orzosalade
  • Gegratineerde venkel
  • Romige knoflooksaus
  • Vers afgebakken stokbrood
  • Romige kruidenboter met verse kruiden

Tapas buffet – € 16,75 p.p.

  • Frisse meloenpartjes geserveerd met seranoham
  • Worstplankje met diverse spaanse worstsoorten
  • Pikante gehaktballetjes
  • In knoflook gemarineerde olijven
  • Zon gedroogde tomaatjes ‘Sol du Sud’
  • Gevulde pepers met roomkaas
  • Vers gemarineerde zalm
  • Gebakken garnalen met knoflook
  • Kaasplateau met diverse kazen
  • Focaccia ‘plat’ovenbrood, gekruid met verse oregano
  • Verse tapenade
  • In pikante tomatensaus ingelegde gehaktballetjes
  • Geroosterde vleesstokjes
  • Paella

Stamppotten buffet – € 15,30 p.p.

  • Elzasser zuurkoolstamppot met echte braadworst en casselerrib
  • Stevige boerenkoolstamppot uiteraard geserveerd met magere speklappen
  • Traditionele hutspot van verse wortelen, aardappelen en ui geserveerd met gehaktballen en jus
  • In bouillon gekookt mager spek
  • Sappige rookworst
  • Appelcompote, piccalilly en grove mosterd

Barbeque menu – €13,75 p.p.
Assortiment van vier grilldelen per persoon, bestaande uit:

  • Gemarineerde halskarbonade
  • Gemarineerd kipfilet
  • Gemarineerd mager speklapje
  • Barbequeworstje
  • Hamburger
  • Kipdrumstick(gegaard)
  • Souvlakisteak
  • Duitse aardappelsalade met spekjes en ui
  • Pastasalade
  • 3 seizoenssalades
  • Vers fruitsalade
  • Barbequesaus
  • Kruidensaus
  • Knoflooksaus
  • Stokbrood en mini broodjes
  • Romige kruidenboter met verse kruiden